茄夾子

基本介紹

• 中文名：茄夾子
• 主要食材：茄子，豬肉

用料

材料	用量
茄子	500克
豬肉	400克
蔥姜	少許
料酒	一勺
生抽	一勺
雞蛋	一枚
麵粉	看著給調麵糊
鹽	少許
黑胡椒	少許

做法

1. 茄子洗淨切成片，注意中間那刀不能全切，要連著！
2. 將肉末拌上雞蛋料酒啊蔥末啊鹽啊啥的,拌勻。
3. 然後就把肉末塞到兩片茄子間。這就是不能手欠全切的原因了。
4. 平底鍋上！澆油、燒熱後，將在麵糊里拖過的茄夾放進去油煎。注意不是油炸！中火！
5. 煎至兩面金黃啊
6. 大概到外面有點那么小焦時將它們裝盤。撒點黑胡椒上面！贊！