苯乙醛二甲縮醛 C叮H} 丫 (二rH, phenyla}et3ldehyde dimcthyl acetal存 在於叮可中。無色液體。具玫瑰和風信子 的清甜香氣.，沸點99一101 C', }: 1. 6kPa ) o 鄧$1. i}04一1. nng二。}; l .493一1.496,由 苯乙醛和甲醇在酸或陽離子交換樹脂催化 為最常用的縮醛類香料之一。適用於玫瑰、紫丁香、 ，不丸 滬嘆合 盯f 風信子及茉莉等花香型香精，也用於李子、杏子等食用香精。
