基本介紹
- 中文名：苯並芘
- 英文名：BENZOAPYRENE
- 別稱：苯並(A)芘，3,4-苯並芘
- 化學式：C20H12
- 分子量：252.31
- CAS登錄號：50-32-8
- EINECS登錄號：200-028-5
- 熔點：175-179℃
- 沸點：495℃
- 水溶性：不溶於水
- 閃點：495℃
理化常數,化學性質,代謝和降解,殘留與蓄積,遷移轉化,相關影響,健康危害,急性毒性,致癌,致畸,致DNA突變,污染來源,預防措施,處置方法,研究進展,
理化常數
化合物類別：芳烴類
分子式：C20H12
外觀與性狀：無色至淡黃色、針狀、晶體(純品)
分子量：252.32
蒸汽壓：0.665×10-19kPa/25℃
結構式密度：相對密度(水=1)1.35
穩定性：穩定
主要用途：本品在工業上無生產和使用價值，一般只作為生產過程中形成的副產物隨廢氣排放。
化學性質
存在於主流煙氣中、側流煙氣中。有毒。 IARC致癌性評估:證據充分,引發活性。
組織化學測定脂類(呈藍或藍白色螢光,褪色快,不能作永久標本)。癌症的研究。
代謝和降解
據有關資料顯示，BaP在哺乳動物體內的代謝和降解產物主要是：1，2-二羥基-1，2-二氫苯並芘，9，10-二羥基-9，10-二氫苯並芘，6羥基苯並，3羥基苯並芘，1，6-二羥基苯並芘，3，6-二羥基苯芘，苯並芘二酮，苯並芘-3，6-二酮(IRPTC)。另外還有苯並芘-1，6-二酮，11羥基苯並芘，苯並芘-7，8-二氫二醇(Lehr.R.E.1978)。
BaP在大氣中的化學半衰期在有日光照射下少於1天，沒有日光照射時要數天，水體表層中的BaP在強烈照射下半衰期為幾小時至十幾小時。眾多研究實驗表明，中高濃度苯並芘（10-200mg/kg之間）的生物降解為零級反應，42天降解約80%的苯並芘。對於低濃度苯並芘（10mg/kg以下）的生物降解為一級反應，類似自然條件下（含水率22%）半衰期為93天，在類似泥漿反應器中（含水率65%）半衰期為33天。
殘留與蓄積
在水體，土壤和作物中BaP都容易殘留。許多國家都進行過土壤中BaP含量調查，殘留濃度取決於污染原的性質與距離，在繁忙的公路兩旁的土壤中BaP含量為2.0mg/kg，在煉油廠附近土壤中是200mg/kg；被煤焦油，瀝青污染的土壤中，可以高達650mg/kg，食物中的BaP殘留濃度取決於附近是否有工業區或交通要道。進入食物鏈的量決定於烹調方法，不適當的油炸可能使BaP含量升高，但進入人體組織後，分解速度比較快。水中的BaP主要是由於工業“三廢”排放。殘留時間一般不太長，特別在陽光和微生物影響下，數小時內就被代謝和降解。水生生物對BaP的富集係數不高，在0.1μg/L濃度水中魚對BaP的富集係數35天為61倍，清除75%的時間為5天。
遷移轉化
BaP存在於煤焦油、各類炭黑和煤、及焦化、煉油，瀝青、塑膠等工業污水中。肉和魚中的BaP含量取決於烹調方法，水果、蔬菜和糧食中的BaP含量取決其來源。主要來自洗刷大氣的雨水水中的BaP以吸附於某些顆粒上、溶解於水中和呈膠體狀態等三種形式存在，其中大部分吸附在顆粒物質上。日光照射下，大氣中的BaP化學半衰期不足24小時，沒有日光照射為數日。水中的BaP在強烈日光照射下半衰期為幾小時至十幾小時，土壤中BaP的降解速度8天約為53%～82%；對酸鹼較穩定，日光照射能促使分解，速度加快。水體，進入人體後，分解速度比較快。水中的BaP主要來自工業排放。BaP被認為是高活性致癌劑，但並非直接致癌物，必須經細胞微粒體中的混合功能氧化酶激活才具有致癌性。BaP不僅廣泛存在於環境中，而且與其它多環芳烴的含量不一定的相關性，長期生活在含BaP的空氣環境中會造成慢性中毒。許多國家的動物實驗證明，BaP具有致癌、致畸、致突變性。 危險特性，遇明火、高熱可燃。受高熱分解放出有毒的氣體。
相關影響
健康危害
侵入途徑：吸入、食入、經皮吸收。
毒理學資料及環境行為 毒性：是多環芳烴中毒性最大的一種強烈致癌物。
急性毒性
LD50500mg/kg(小鼠腹腔)；50mg/kg(大鼠皮下)
水生生物毒性：5μg/L，12天，微生物，阻礙作用；5mg/L，13小時，軟體動物卵，阻礙作用，結構變化。
致癌
BaP被認為是高活性致癌劑，但並非直接致癌物，必須經細胞微粒體中的混合功能氧化酶激活才具有致癌性。BaP進入機體後，除少部分以原形隨糞便排出外，一部分經肝、肺細胞微粒體中混合功能氧化酶激活而轉化為數十種代謝產物，其中轉化為羥基化合物或醌類者，是一種解毒反應；轉化為環氧化物者，特別是轉化成7，8-環氧化物，則是一種活化反應，7，8-環氧化物再代謝產生7，8-二氫二羥基-9，10-環氧化苯並[a]芘（如圖），便可能是最終致癌物。這種最終致癌物有四種異構體，其中的(+)-BP-7β，8α-二醇體-9α，10α-環氧化物-苯並[a]芘，已證明致癌性最強，它與DNA形成共價鍵結合，造成DNA損傷，如果DNA不能修復或修而不復，細胞就可能發生癌變。其它三種異構體也有致癌作用。動物試驗包括經口、經皮、吸入，經腹膜皮下注射、均出現致癌。許多國家相繼用9種動物進行實驗，採用多種給藥途徑，結果都得到誘發癌的陽性報告。在多環芳烴中，BaP污染最廣、致癌性最強。BaP不僅在環境中廣泛存在，也較穩定，而且與其它多環芳烴的含量有一定的相關性，所以，一般都把BaP作為大氣致癌物的代表。
香菸
香菸致畸
1000mg/kg，妊娠大鼠以口，胎兒致畸。
致DNA突變
40mg/kg，1次，田鼠經腹膜，染色體試驗多種變化。小鼠，遺傳表型試驗 多種變化。昆蟲，微生物，遺傳表型試驗多種變化。人體細胞培養DNA多種變化。
污染來源
食品中苯並芘化合物主要來源於：燻烤或高溫烹調時使食品污染苯並芘；食品加工過程中受到有污染；瀝青污染；包轉材料污染；環境污染等。
預防措施
減少環境污染，食品中苯並芘的污染源主要來自於環境；改進食品加工方法，熏制和烘烤食品時，改進燃燒過程，避免食品直接接觸炭火，改進熏煙工藝等；去毒，對已經造成苯並芘污染的食品可採取不同的措施去毒，如活性炭吸附去毒；制定食品中苯並芘的限量標準。
處置方法
燒烤肉類食品產生苯並芘二、防護措施 呼吸系統防護：一般不需特殊防護，但建議特殊情況下，佩帶 自給式呼吸器。
眼睛防護：戴安全防護眼鏡。
防護服：穿聚乙烯薄膜防毒服。
手防護：必要時戴防化學品手套。
其它：工作後，淋浴更衣。避免長期反覆接觸。謹防其致癌性。 三、急救措施 皮膚接觸：脫去污染的衣著，用肥皂水及清水徹底沖洗。
眼睛接觸：立即翻開上下眼瞼，用流動清水沖洗15分鐘。就醫。
吸入：脫離污染環境，用水漱洗鼻咽部的粉塵。就醫。
研究進展
多環芳烴(PAHs)是一類由兩個或兩個以上芳香環構成的化合物，在自然環境中分布極其廣泛。由於多數PAHs具有致癌性、致畸性，受到廣泛的關注。微生物修復技術是去除多環芳烴污染環境的最佳方法，它不僅經濟、安全，而且所能處理的閾值低、殘留少，其套用前景十分廣闊。
