苦蕎麥片以苦蕎為原料，依據藥食同源養生理論，結合現代營養學說精製而成，富含苦蕎黃酮、膳食纖維、葉綠素、鎂、硒等生物活性成分及鈣、鐵、鋅、維生素等多種微量元素，口感清香，營養豐富，易於消化，是改善飲食結構、老少皆宜的健康綠色食品。
基本介紹
- 中文名：苦蕎麥片
- 特點：易於消化吸收
- 食用方法：沖泡5分鐘左右
- 有關的食物：苦蕎麥片粥
營養特點,食用方法,有關食物,
營養特點
（1）苦蕎黃酮
富含苦蕎黃酮，苦蕎黃酮主要有蘆丁、槲皮素、桑色素、莰菲醇等黃酮類物質。蘆丁含量占苦蕎黃酮的80%，遠遠高於普通蕎麥和其它作物。苦蕎黃酮為水溶性黃酮，溶於90-100℃的熱水中，易於消化吸收
（2）膳食纖維
苦蕎麥片富含膳食纖維。苦蕎中的膳食纖維含量為1.6%，高出玉米8%、甜蕎60.39%，是小麥的1.7倍，大米的3.5倍。可包裹、吸附人體內毒素，可促進腸道蠕動，降低膽固醇含量。
（3）維生素
苦蕎麥片含有多種維生素，VPP是玉米粉和大米的2-10倍，VB2是小麥的8倍、大米的25倍、玉米的5倍。
（4）微量元素
含有豐富的微量元素。鎂含量0.22%，是小麥的4.4倍、大米的3.5倍；鉀含量0.4%，是小麥的2倍、大米的2.3倍、玉米的1.5倍；鈣含量0.016%，是大米的1.8倍；鐵含量0.0086%，是小麥的2倍；銅含量4.585ppm，是大米的2倍；含量0.43ppm，是大米的8倍多。《蕎麥動態》數據顯示：硒含超過0.4ppm的苦蕎都為山西苦蕎
食用方法
將苦蕎麥片置於碗中，加入熱水、熱牛奶或熱豆漿沖泡5分鐘左右，便可享用到高營養的早餐。還可根據個人的喜好加入雞蛋、鹽、糖、果乾等，來滿足不同口味的需要。
有關食物
苦蕎麥片粥
