苦瓜鳳梨素魚

苦瓜鳳梨素魚是以醬鳳梨、素魚等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：苦瓜鳳梨素魚
• 主要食材：醬鳳梨150公克，苦瓜1條，生香菇5朵，素魚1條
• 調料：糖5大匙、酒1大匙、鹽少許
• 製作工藝：煮

做法

1、苦瓜、生香菇洗乾淨後切成厚片，素魚在魚肚上斜切幾刀，醬鳳梨倒出備用。

2、苦瓜、生香菇放入滾水中煮1～2分鐘。

3、所有材料加調味料及適量清水煮15分鐘即可。

要領

因醬鳳梨本身具有鹹味，調味時只需加少許鹽口味淡的人甚至可不必再加鹽。