苦瓜醬肉丁是一道由苦瓜、瘦肉等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：苦瓜醬肉丁主要食材：苦瓜，瘦肉輔料：姜蒜末，澱粉調料：油，生抽，鹽，甜麵醬 配料油、姜蒜末、生抽、澱粉、甜麵醬、鹽1原料圖，苦瓜和瘦肉洗淨備用。2苦瓜去瓤和瘦肉分別切丁。3苦瓜用鹽抓一下，瘦肉加澱粉和生抽拌勻醃製。4起油鍋爆香姜蒜末。5下肉丁炒至變色。6放入一勺甜麵醬。7炒勻炒香，下擠掉多餘水份的苦瓜丁。8翻炒均勻至苦瓜斷生。
