苦瓜胡蘿蔔炒蛋

苦瓜胡蘿蔔炒蛋

苦瓜胡蘿蔔炒蛋是以苦瓜、枸杞為主料的食品。

基本介紹

  • 中文名:苦瓜胡蘿蔔炒蛋
  • 主要食材:苦瓜,枸杞
用料,做法,

用料

材料
用量
苦瓜
一根
枸杞
15g
雞蛋
2個
胡蘿蔔
半個
蒜末
-
濃湯寶半小盒
15g
水澱粉
適量
蒸魚鼓油
適量
耗油
適量
適量

做法

1. 苦瓜去籽切片,用少許鹽唦在表面,手抓勻; 胡蘿蔔切片
2. 雞蛋加少許水澱粉打散拌勻,加少許五香粉,加入濃湯寶,讓其慢慢融化
3. 起鍋,熱油,6成熟,放入蒜末爆香,放苦瓜,胡蘿蔔,旺火爆炒,至斷生,放入少許水,翻炒幾下
4. 倒入蛋液濃湯寶,用旺火不停翻炒,把蛋炒散炒細出蛋花來,加入蒸魚鼓油、少許耗油、鹽調味
5. 加入枸杞,翻炒均勻,出鍋前側鍋加入幾滴香醋,即可

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