苦瓜肉丁兒糯米粥是由苦瓜、瘦豬肉、糯米、乾香菇等主要食材製作的一道粥。
基本介紹
- 中文名：苦瓜肉丁兒糯米粥
- 主要食材：苦瓜、瘦豬肉、糯米、乾香菇
- 輔料：蔥、玉米粒兒、蘑菇粉、澱粉
- 調料：鹽、醬油、料酒
原料,材料,配料,做法,
原料
材料
苦瓜、豬肉（瘦瘦的）、糯米、乾香菇
配料
蔥、玉米粒兒（可以不加）蘑菇粉（可以用雞精代替）、鹽、醬油、料酒、澱粉。
做法
1、糯米用清水浸泡一小時左右，香菇泡在清水裡，完全浸泡開，切丁兒（泡香菇的水，不要倒掉）。
2、蔥切末兒苦瓜切丁兒，加清水浸泡，怕苦的話，可以加入少量的鹽在水裡，保鮮膜封好，放入冰櫃冷藏15分鐘左右。
3、豬肉切丁兒，放入料酒、醬油、募股粉、澱粉，攪拌均勻。
4、把泡好的糯米放入鍋里，再加入泡香菇的水，如果不夠，再加入適量的清水。
5、然後依次加入香菇丁兒，蔥末兒，煮至開鍋。
6、再依次肉丁兒（肉丁兒放進鍋里的時候，不停的用勺子攪拌，不然會粘連在一起），蘑菇粉，玉米粒兒，最後加入泡好的苦瓜。
7、粥煮至黏黏的，加入適量的鹽調味兒，就可以出鍋了。
