苦瓜什錦粥是一道美食，由苦瓜、雞蛋等原料製作而成。 基本介紹 中文名：苦瓜什錦粥主要食材：苦瓜半條，雞蛋一顆輔料：洋蔥半個、生菜、姜數片、干貝、雞肉、蘿蔔、米調料：料酒、胡椒粉、鹽、油 做法1.將米用溫熱的水浸著.2.將洋蔥,苦瓜切丁;生菜葉撕碎;姜,蘿蔔切片;干貝,雞肉剁碎備用.3.燒開一鍋水,放入適量米和薑片，滴幾滴油.4,將洋蔥丁,干貝碎,苦瓜丁和蘿蔔片放入鍋.5.將蛋白與蛋黃分開,蛋白用來與雞肉碎和少量胡椒粉和鹽攪拌.6.當鍋中材料不停被小火燒滾,將蛋黃輕輕放入(為了得到整顆的蛋黃).7.將雞肉碎混合物一點一點加入鍋中,邊攪動鍋里的材料.8.加入適量鹽和生菜碎.9.待鍋中食物都熟後加入適量料酒和胡椒粉.10.慢慢攪動,起鍋.
