苡米冬瓜蛇舌草湯

苡米冬瓜蛇舌草湯是一道菜湯，主要食材是薏苡仁和冬瓜仁。

基本介紹

• 中文名：苡米冬瓜蛇舌草湯
• 主要食材：薏苡仁，冬瓜仁
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹

所需食材

薏苡仁30克，冬瓜仁30克，鮮蛇舌草60克（乾品30克）。

製作方法

將洗淨的薏苡仁、冬瓜仁一併放入鍋中，清水適量，慢火煎煮約60分鐘後，放入洗淨的白花蛇舌草，再煮約30分鐘，隔渣取湯，沖入適量蜂蜜即可。

食用須知

苡米又稱薏苡仁。為禾本科多年生草本植物薏苡的成熟種仁。味甘、淡，性微寒。入脾、胃、肺經。功效利水滲濕，健脾，除痹，清熱排膿。冬瓜仁為葫蘆科植物冬瓜的種仁。入肺、脾、膀胱經。功效潤肺化痰，消癰利水。白花蛇舌草為茜草科一年生草本植物白花蛇舌草的全草。味微苦、甘，性寒。入胃、大腸、小腸經。功效清熱利濕，解毒消癰。清熱解毒，利濕排膿。常用於急性單純性闌尾炎、慢性結腸炎、慢性肝炎、早期肝硬化等屬濕熱內蘊者的輔助食療。