《苜蓿燕麥科普系列叢書：苜蓿加工篇》是2020年中國農業出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：苜蓿燕麥科普系列叢書：苜蓿加工篇
- 作者：全國畜牧總站
- 出版社：中國農業出版社
- 出版時間：2020年
- 開本：32 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787109274730
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
發展苜蓿和燕麥產業是一個系統工程，既包括苜蓿和燕麥種質資源保護利用、新品種培育、種植管理、收穫加工、科學飼餵等環節；也包括企業、合作社、種植大戶、家庭農牧場等新型生產經營主體的培育壯大。根據不同生產經營主體的需求，開展先進適用科學技術的創新集成和普及套用，對於促進苜蓿和燕麥產業持續較快健康發展具有重要作用。本書主要介紹苜蓿收穫、乾草調製、苜蓿青貯飼料、其他飼料用苜蓿草產品、食品用苜蓿產品及苜蓿草產品儲藏技術。本書內容精煉、圖文並茂，語言通俗易懂，注重實用性和可操作性，可供牧草生產、管理技術人員培訓使用。
圖書目錄
前言
一、苜蓿收穫
（一）收穫時期
1.為什麼要重視苜蓿收穫？
2.苜蓿營養物質含量隨生育時期變化的規律是什麼？
3.為什麼收穫時葉片比例越高越好？
（二）用途與收穫時期
4.青飼苜蓿什麼時候收穫？
5.青貯苜蓿什麼時候收穫？
6.調製乾草的苜蓿什麼時候收穫？
7.做草粉的苜蓿什麼時候收穫？
8.做草顆粒的苜蓿什麼時候收穫？
9.做葉蛋白的苜蓿什麼時候收穫？
（三）收穫前需要考慮的因素
lO.苜蓿收穫要考慮哪些因素？
11.機械收穫還是人工收穫？
12.滿足哪些條件就可以開始收穫？
（四）苜蓿全年收穫次數及產量
13.苜蓿一年可以收穫多少次？
14.苜蓿哪一茬產量最高？
15.苜蓿哪一茬質量最好？
16.怎樣收穫才能使全年苜蓿總產量高？
（五）怎樣留茬
17.留茬高度影響什麼？
18.留茬對全年苜蓿產量有什麼影響？
19.留茬高度對苜蓿營養成分有什麼影響？
20.最後一次刈割留茬多少？
21.收穫後的苜蓿能加工成什麼產品？
二、乾草調製
22.調製乾草需要哪幾步？
23.什麼天氣可以刈割苜蓿調製乾草？
24.苜蓿調製乾草時需要什麼機械？
25.為什麼收穫的時候要壓裂莖稈？
26.苜蓿怎么晾曬？
27.什麼時候摟草和打捆？
28.調製苜蓿乾草時能用防腐劑嗎？
29.天氣不好的時候怎么調製苜蓿乾草？
30.人工乾燥有哪些方法？
31.脫水苜蓿是什麼？
32.有哪些苜蓿乾草等級標準？
三、苜蓿青貯飼料
（一）調製苜蓿青貯飼料的目的
33.什麼是苜蓿青貯飼料？
34.為什麼要調製苜蓿青貯飼料？
（二）調製苜蓿青貯飼料的方法
35.製作青貯飼料的方式有哪些？
36.什麼是青貯窖／壕？
37.什麼是地面堆貯？
38.什麼是拉伸膜裹包青貯？
39.什麼是袋裝青貯？
40.如何收穫苜蓿原料？
41.青貯容器應該怎樣清理？
42.苜蓿怎么切碎？
43.苜蓿青貯可以用哪些添加劑？
44.調製窖貯苜蓿青貯飼料的流程是什麼？
45.青貯窖怎么裝填？
46.青貯怎么壓實？
（三）青貯飼料的管理
47.青貯飼料怎樣管理和取用？
四、其他飼用苜蓿產品
（一）苜蓿草粉
48.苜蓿草粉有哪些特性？
49.如何生產和貯藏苜蓿草粉？
（二）苜蓿成型產品
50.什麼是苜蓿成型產品？
51.苜蓿顆粒飼料的加工工藝是什麼？
（三）苜蓿葉蛋白
52.什麼是苜蓿葉蛋白？
53.苜蓿葉蛋白的作用有哪些？
（四）苜蓿飼料用植物活性物質
54.苜蓿活性物質有哪些？
五、食品用苜蓿產品
55.食品用苜蓿產品有哪些？
56.什麼是苜蓿葉渣和苜蓿芽菜？
57.什麼是苜蓿深加工產品？
58.如何製作苜蓿掛麵和苜蓿汁飲料？
六、苜蓿草產品貯藏技術
59.苜蓿草產品貯藏過程中要注意什麼？
60.苜蓿乾草應該怎樣貯藏？
61.苜蓿乾草如何防止被雨淋？
62.引起苜蓿乾草發霉的因素有什麼？
63.有哪些防霉方法？
64.苜蓿顆粒飼料和青貯飼料如何貯藏？
附錄
附表1 苜蓿乾草捆分級
附表2 苜蓿草粉質量分級[中華人民共和國農業行業標準（NY/T 140-2002）]
參考文獻
