芽菜冬瓜湯是以大豆芽菜、冬瓜為主料製作的湯品。 基本介紹 中文名：芽菜冬瓜湯主料：大豆芽菜、冬瓜 材料大豆芽菜500克，冬瓜500克，扁豆50克，瘦肉250克。調料姜一片，精鹽少許。做法①冬瓜洗淨，連皮瓤切大件。②洗淨大豆芽菜、扁豆。③將瘦肉放入滾水中高火3分鐘，取出洗淨。④把適量清水高火6分鐘至滾，放入全部材料、薑片，中火40分鐘，下鹽調味即可。
