芽細藏茶

《芽細藏茶》，是由雅安市茶葉學會、雅安市茶葉流通協會聯合提出，由四川省茶葉流通協會歸口的團體標準，於2023年12月25日正式發布。

基本介紹

• 中文名：《芽細藏茶》
• 實施時間：2023年3月1日
• 發布時間：2023年12月25日
• 歸口單位：四川省茶葉流通協會

發展歷史

2023年3月1日，芽細藏茶》實施。

2023年12月25日，第二屆雅安藏茶文化旅遊季活動開幕式上，中國茶葉流通協會名譽會長、中國茶葉學會監事長、四川省茶葉流通協會會長王雲正式發布了《芽細藏茶》團體標準。

制訂背景

“芽細茶”是人類非物質文化遺產——南路邊茶的傳統產品之一，歷史上就久負盛名。為加強雅安藏茶標準化體系建設，雨城區農業農村局委託四川省茶葉流通協會依據國家和部門的相關規定，通過廣泛市場調研和資料分析，提出了制定《芽細藏茶》團體標準的基本原則和具體要求，並聯合雅安藏茶主要生產、銷售骨幹企業，共同參與制訂了《芽細藏茶》團體標準。

制訂單位

《芽細藏茶》團體標準由雅安市茶葉學會、雅安市茶葉流通協會聯合提出，由四川省茶葉流通協會歸口。 

基本內容

本次制訂《芽細藏茶》團體標準的基本要求，是選用雅安生態茶產區一芽三葉以內的茶樹細嫩芽葉為原料，運用南路邊茶主要傳統工藝和製作技藝基本原理，加工製作南路邊茶升級換代產品的規範性檔案。

《芽細藏茶》團體標準包括芽細藏茶的定義、基本要求、理化指標、檢驗規則、標誌標籤、以及符合條件可長期保存等主要內容；規定了芽細緊壓茶、芽細散茶兩類產品的感官品質特徵。明確了有利於廣大消費者提高對雅安藏茶辨識度的主要特徵，如特級芽細緊壓茶外形平整、色褐油潤；香氣濃郁持久、帶陳香；滋味醇厚、回甘；湯色紅濃、明亮；葉底褐亮、柔軟等主要品質特徵。

社會影響

通過實踐套用和進一步的修訂完善，《芽細藏茶》團體標準為雅安藏茶標準化體系建設，雅安藏茶高質量發展作出應有的貢獻。從2023年3月1日實施到2023年12月25日正式向全國公開發布，《芽細藏茶》團體標準得到了良好的社會反映。