芹香肉餅

芹香肉餅是以芹菜葉、臘肉粒為原料的菜品

基本介紹

• 中文名：芹香肉餅
• 分類：餅
• 主要食材：芹菜葉，臘肉粒

用料

材料

芹菜葉

臘肉粒

香蔥

蒜

洋蔥

雞蛋

麵粉

鹽

做法

1. 芹菜葉、香蔥、洋蔥、蒜切碎，混合
2. 將雞蛋、臘肉粒與切碎的菜葉加入麵粉中，加水攪拌至麵糊。（建議選用已經可以直接食用的肉粒，避免肉生。如果你不希望烙餅的肉味蓋過芹菜的清香，建議選用蝦仁代替臘肉粒。）
3. 用小勺撈起麵糊，麵糊能像濃稠的優酪乳一樣流下最佳。不宜過稀過濃。
4. 麵糊里放入少量的鹽，攪拌。（注意一定少量，如果你吃的較重，可以選擇烙完後蘸醬）
5. 平底鍋放油，中火熱油。下麵糊。（麵糊大小依據自己喜歡決定，不宜太大，不方便翻面。）
6. 麵餅兩面呈現金黃色，並出現少量焦黃小斑點即可出鍋。
7. 趁熱吃吧！