芹香碎烤小土豆

芹香碎烤小土豆是一道菜品，主料是小土豆，配料是芹香碎等，調料為鹽、黑胡椒碎、橄欖油等。該菜品主要通過燒烤的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：芹香碎烤小土豆
• 主要食材：小土豆，芹香碎
• 口味：適宜
• 配料：黑胡椒碎、竹鹽、橄欖油

主料

小土豆適量

輔料

芹香碎適量

黑胡椒碎適量

竹鹽適量

橄欖油適量

營養分析

土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。

製作步驟

1. 小土豆煮熟後拍扁，刷上一層橄欖油，撒上黑胡椒顆粒、芹香碎和竹鹽。

2. 烤箱預熱200度，上下火10-15分鐘

小貼士

1、10分鐘是個大概值

2、土豆拍扁的時候，如果想好看點，可以事先在土豆側面劃幾刀。

3、關於土豆皮，有的專家說不好，最好不要吃，也有的專家說可以吃。