芹香炒牛肉絲是一道美食。 基本介紹 中文名：芹香炒牛肉絲主要食材：牛裡脊，芹菜，紅辣椒，雞蛋調味品：嫩肉粉、精鹽、味素、麻油、高湯輔料：蔥、姜、澱粉工藝：炒 做法1、將牛裡脊切絲，加澱粉、嫩肉粉、雞蛋、水拌均醃15分鐘備用。2、芹菜擇洗乾淨，取莖部切成長段；蔥、姜、紅辣椒切絲。3、將醃好的牛裡脊絲下鍋過油後撈出；鍋內留油少許，下蔥薑絲爆鍋，加入辣椒絲，芹菜、高湯煸炒至熟，放入牛裡脊絲、調料，大火快速煸炒片刻，裝盤即可。
