芹菜驢肉餡水餃

芹菜驢肉餡水餃是一道菜品，主料是驢肉、芹菜、麵粉，輔料是鹽、香油、醬油、蔥花、薑末、料酒、植物油、十三香、花椒粉、雞粉、蒜末。

基本介紹

• 中文名：芹菜驢肉餡水餃
• 難度：普通
• 主料：驢肉、芹菜、麵粉
• 輔料：鹽、香油、醬油、蔥花、薑末
• 製作時間：1小時以上

做法

1.驢肉洗好，切小塊。
2.放到餃子料理器中。	-
3.攪成肉餡。
4.蔥、姜、蒜。
5.芹菜洗摘好，用餃子料理器攪成碎末，擠去湯汁。
6.肉餡中放入鹽、料酒、十三香、花椒麵、植物油、蔥、姜、蒜、芹菜、雞粉拌勻。
7.麵粉中放入清水，和成光滑的麵團。
8.放在溫暖處醒半個小時。
9.將麵團搓成長條。
10.切成小劑子。
11.按扁。
12.擀成餃子皮。
13.硬幣洗好。
14.取一餃子皮，中間放入肉餡，中間放入硬幣。
15.包成喜歡的形狀。
16.包好的餃子。
17.鍋中放入清水煮開，放點鹽，放入餃子，煮熟。

小貼士

1.煮餃子時，放點鹽防粘。