芹菜蛋餅是一道菜餚，主要食材是芹菜和雞蛋。 基本介紹 中文名：芹菜蛋餅分類：家常菜口味：鮮鹹主要食材：芹菜，雞蛋配料：鹽、黑胡椒粉工藝：煎 所需材料,製作方法,食用須知, 所需材料芹菜葉、雞蛋、鹽、黑胡椒粉。製作方法1、芹菜葉洗淨稍稍切碎，加入雞蛋、適量鹽、黑胡椒粉拌勻；2、平底鍋里加入適量油燒熱，倒入1料中火煎黃2面即可。小貼士1、芹菜葉裡面會混合一些小沙土，記得一定要洗乾淨；2、拌入鹽的時候要儘量撒勻、拌勻，以免出現鹹味不均的現象；3、煎的時候一面煎好再翻面，火不要太大，以免煎糊。食用須知芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
