芹菜葉麵包

基本介紹

• 中文名：芹菜葉麵包
• 主要食材：洗乾淨的芹菜葉，麵粉
• 分類：麵包

用料

材料	用量
洗乾淨的芹菜葉	50克
麵粉	180克
老麵團	80克
水	95克
鹽	5克
酵母粉	3克

做法

1. 使用麵粉180克、水95克、老麵團80克、5克鹽、3克酵母粉，揉成光滑可拉出薄膜的麵團，基本發酵到2倍大

2. 麵團壓扁排氣，拌入芹菜葉

3. 整形成圓棍，進行第2次發酵

4. 體積2倍大時，劃刀口烘焙。烤箱預熱190度，上下火烘焙30~35分鐘