芹菜牛肉鍋貼

芹菜牛肉鍋貼是以牛肉餡、芹菜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：芹菜牛肉鍋貼
• 分類：鍋貼
• 主要食材：牛肉餡，芹菜

用料

材料	用量
牛肉餡	300g
芹菜	200g
洋蔥	中等大小半個
餃子皮	適量
香醋	少許
麵粉	少許

做法

1. 牛肉餡撒黑胡椒粉少許，慢慢加涼開水，分次順時針攪拌至吃足水為止。

2. 芹菜、洋蔥切細碎末拌入牛肉餡後倒入適量醬油、花生油和香油攪拌均勻。最後加入鹽和糖

3. 買來的餃子皮普遍厚可以用擀麵杖擀邊，會變大變薄。包入餡料後把中間沾水捏緊，兩邊留口。

4. 電飯煲開蒸煮檔（如果沒有哪個檔位火力最大開哪個檔）加熱後倒入適量花生油，油熱後擺入鍋貼蓋上蓋子煎至半熟。

5. 把香醋和麵粉按2：1的比例兌成麵糊水（也可加少量醬油提味道）均勻倒入鍋中煎至全熟後開蓋再剪3分鐘左右，底焦脆後關火出鍋開吃即可。