芹菜炒鰻鯗

芹菜炒鰻鯗是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：芹菜炒鰻鯗
• 分類：炒
• 主要食材：芹菜，淡鰻鯗

用料

材料	用量
芹菜	一盤的量
淡鰻鯗	半段
乾辣椒	可有可無
胡蘿蔔	少許
料酒	少許
食鹽	少許
白糖	少許
蘑菇精	少許

做法

1. 芹菜摘好切段，胡蘿蔔切段，鰻魚鯗剪成細細的小條

2. 熱鍋放油，放入乾辣椒和鰻魚鯗，煎到鰻魚鯗微焦出香味

3. 下胡蘿蔔和芹菜，放少許料酒，白糖，食鹽翻炒

4. 炒個兩三分鐘，芹菜熟了就行，放蘑菇精，關火起鍋。