花雕檸檬翅根是一道菜品。 基本介紹 中文名：花雕檸檬翅根外文名：Huadiao Shaoxing Medium Sweetlemonwingroot口味：酸主要食材：雞翅根5個、花雕酒、生抽、老抽、木糖醇、水、蔥薑絲、檸檬皮半個切絲、半個檸檬的汁、色拉油 原料,做法, 原料雞翅根5個、花雕酒、生抽、老抽、木糖醇、水、蔥薑絲、檸檬皮半個切絲、半個檸檬的汁、色拉油。做法1、雞翅根洗淨，正反兩面劃兩三道，用蔥薑絲、花雕酒、生抽醃製一個半小時，期間每隔二十分鐘翻翻面，以便翅根更好的入味，時間到了之後瀝乾待用；炒鍋置於火上，用小火，五成熱時將醃好的翅根皮朝下放入，煎至兩面金黃盛出。2、鍋內留底油，這時轉為中火，放入蔥薑絲煸香，再倒入生抽、老抽、木糖醇、少許鹽、花雕酒一大勺、水調味，快要開時放入雞翅根，蓋上鍋蓋，開鍋之後加檸檬絲和檸檬汁，轉小火半個小時即可。
