花菜瘦肉鍋，以瘦肉、花菜為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：花菜瘦肉鍋
- 分類：家常菜
- 主要食材：瘦肉，花菜
用料,做法,
用料
材料 |
瘦肉 |
花菜 |
土豆 |
西紅柿 |
醬油 |
蚝油 |
辣椒油 |
做法
1. 瘦肉切片加料酒、胡椒粉、鹽和水澱粉醃製五分鐘 |
2. 花菜洗淨掰成小塊兒，西紅柿切塊兒，土豆切塊過涼水沖洗掉表皮的澱粉 |
3. 鍋燒熱，放底油，加花椒粒和姜蒜爆香後放入肉片炒制發白，再加入土豆塊兒和西紅柿一塊兒翻炒，期間加入醬油、蚝油、辣椒油 |
4. 將炒好的肉片和土豆放入火鍋中，加入適量的清水（高湯效果更好），將菜花均勻的擺放在鍋周圍 |
5. 加大火煮製十五分鐘，吃之前灑入雞精和香油即可 |
