花菇蒸滑雞

基本介紹

• 中文名：花菇蒸滑雞
• 主要食材：雞腿肉，花菇
• 分類：蒸

用料

材料	用量
雞腿肉	3~4塊
花菇	5~8隻
料酒	或米酒
姜	磨碎
蒜	切片
蔥	切花
鹽，胡椒，花椒，八角	各少許
油
生粉
麻油
枸杞	可不用
木耳	可不用

做法

1. 雞肉切小塊，洗淨，用油鹽生粉醃好

2. 花菇用熱水燙軟，切絲或切丁

3. 在1中加入料酒，磨入薑蓉，蒜片，入花菇絲，枸杞少許，木耳絲少許

4. 在3中再撒上少量花椒碎，白鬍椒粉，八角1個掰碎

5. 整個漂亮的樣子，最後撒上蔥花，滴兩滴麻油

6. 入蒸鍋大火不超過15分鐘，上桌