基本介紹
- 中文學名：花莖甘藍
- 別稱：花椰菜
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 亞綱：五椏果亞綱
- 目：白花菜目
- 科：十字花科
- 族：芸薹族
- 屬：芸薹屬
- 種：甘藍
- 亞種：花莖甘藍
播種,育苗,
一年生，生長迅速，直立而多分枝，枝端簇生密集的綠色花芽。原產地中海東部和小亞細亞，可能在殖民時期傳入美國。生長於溫和及涼爽氣候下，味似甘藍而較淡，是普通蔬菜中最常用來烹調的一種。
義大利類群，甘藍(cabbage)的一種類型，學名為Brassica oleracea。1年生，生長迅速，直立而多分枝，高60∼90公分(24∼35吋)，枝端簇生密集的綠色花芽。在英國，broccoli一詞指花椰菜(cauliflower, 即B.oleracea,Botrytis類群)。花莖甘藍原產地中海東部和小亞細亞。在義大利，自古羅馬時代即開始栽培，約1720年引入英國，大概在殖民時期傳入美國。在溫和及涼爽的氣候下，花莖甘藍生長旺盛，用種子直播或播在苗床上再行移植。根據不同的品種和氣候條件，生長期60∼150天。其味似甘藍而較淡。新鮮花莖甘藍深綠色，花莖結實，花芽緊密，烹調食用或生食。
播種
一般以冬、春播種為主,夏播要安排在海拔1 000m以上種植,選用避雨育苗(保護地育苗)、排開播種。花椰菜在廣東平原區播種期一般為8～ 11月。海拔500m以上,可在6月下旬至7月下旬播種,9月初至11月上市。花椰菜在貴陽地區有一定的保護設施可周年栽培。春季播種在2～ 4月,夏季播種在5～ 6月,秋季播種在7～ 9月,越冬栽培在10～ 11月播種。
育苗
營養缽育苗
花椰菜的營養生長最適溫度為20～ 25℃ ,三門縣1～ 3月早春溫度低,因此要採用營養缽育苗。營養缽直徑6～ 7cm ,高6～ 7cm ,用20餘t蚯蚓糞作營養土,營養土放入營養缽達7分滿時稍微鎮壓一下,播入種子,再覆蓋營養土至9分滿,然後放入溫室內育苗,每平方米放180個左右營養缽。
穴盤育苗
目前採用的穴盤主要有72孔和128孔,72孔穴盤有利於培育壯苗。基質的配製應注意磷、鉀肥用量,控制氮肥用量。可用兩年內未種過十字花科蔬菜的過篩菜園土70%、國產基質或腐熟有機肥30%,再加入1%～ 2%的複合肥均勻拌和而成,這樣基質疏鬆,保水性好,起苗時根坨保有率高。
大棚育苗
春季大棚育苗用2層膜用2層膜,出苗時要求地溫25℃ ,出苗後要求棚溫在18～ 20℃ ,每667m 2用種量為15g左右。單粒點播,苗齡在40d左右。
露地育苗
在日平均溫度超過10℃的季節,可在露地育苗,採用平畦或小高畦。條播或穴播,及時分苗。露地育苗在氣候乾燥時注意保墒;高溫多雨季節注意降溫、防止日光暴曬和暴雨沖刷。同時苗床要設在排水好的地塊,防止受澇。還可加設防蟲網,以防害蟲。
