花甲蒸蛋是一道以雞蛋、花甲為主材製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：花甲蒸蛋
- 分類：蒸蛋
- 主要食材：雞蛋，花甲
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞蛋 | 一枚 |
花甲 | 若干枚 |
香菜 | - |
蔥 | - |
食用油 | - |
鹽 | - |
生抽 | - |
香油 | - |
胡椒粉 | - |
做法
1. 將花甲吐沙洗淨後開水煮熟備用 | - |
2. 將雞蛋加入少許鹽攪拌成蛋液，用篩子過濾蛋液去除雜質。 | - |
3. 另一碗內塗抹一層油，將花甲擺放好，再將蛋液倒入，花甲留出一部分在外面。 | - |
4. 鍋中加水，將碗上覆蓋一層保鮮膜後放入鍋中蒸煮，火候不宜過大，大約8-10分鐘即可。 | - |
5. 將調好的香油和生抽淋在蒸好的蛋上，左右輕輕搖擺使其均勻，再將切好的香菜和蔥花撒上，加入少許胡椒粉即可！ |  |
