基本介紹
- 中文名：花生醬涼拌芹菜
- 主要食材：芹菜，花生醬
- 分類：冷盤，涼拌
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
芹菜 | 1把 |
花生醬 | 2茶勺 |
蟹肉棒 | 5-6根 |
白煮蛋 | 1-2個 |
花生碎 | 適量（用那種顆粒的花生醬就可免了） |
小紅椒乾 | 3-4個 |
香油 | 1-2茶勺 |
雞精 | 1/2茶勺 |
糖 | |
鹽 |
做法
1. 花生醬用溫水調開，花生碾碎，小紅椒乾剪碎 |
2. 雞蛋煮熟切片（我沒用切蛋器，否則會更漂亮些） |
3. 芹菜（切斷）和蟹肉棒用水氽熟，控水，蟹肉棒撕開成條狀，粗細隨個人喜歡 |
4. 盤中放好芹菜，再碼上蟹肉棒、白煮蛋片、撒些花生碎和雞精，澆上花生醬 |
5. 起油鍋，爆香小紅椒，稍涼後連小紅椒乾一起澆在盤中碼好的菜上 |
6. 吃時再用鹽和糖調整下鹹淡並拌勻，最後滴上些香油即可（有時間放冰櫃冰鎮一下的話口味將會更佳） |
