花生醬堅果麵包

用料

1. 高粉、酵頭、酵母、糖等乾料先混合均勻，一點一點下水和面，把高粉和酵頭揉和均勻成為一個光滑的麵團

2. 繼續用手揉面儘量讓麵團光滑一點，我揉了五分鐘

3. 採用摺疊法，把堅果摺疊進麵團里

4. 揉好的麵團放到乾淨抹油的盆中，上面蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵至麵團兩倍大

5. 取出麵團排氣，把麵團重新揉好，分割成115克/個，五份

6. 繼續蓋上保鮮膜放在溫暖的地方做二次發酵

7. 此時可以開始預熱石板，小德姐說預熱石板的時間要很久才能達到預定溫度，具體我是學習這裡的，很詳細。預熱溫度我設為240度。（我家的小烤箱，不敢把溫度設得太高。）

8. 麵包發酵好後取出，先放在案板上，用鋒利的刀把麵團割口

9. 麵包發酵好石板也達到預熱溫度後。在烤箱最下層放置一個烤盤，裡面放上熱水，把石板取出，麵團移到石板上，關上門，改220度先烤焙15分鐘。時間到後取出裝水的烤盤，繼續烤焙20分鐘即可