花生粉團湯

花生粉團湯是一道由花生等為材料做成的菜品，屬於菜湯。花生果實、花生油中的白藜蘆醇。是腫瘤疾病的天然化學預防劑，能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。

基本介紹

• 中文名：花生粉團湯
• 主要食材：番薯粉，花生仁
• 分類：湯
• 口味：鹹辣

所需食材

主料：番薯粉250克，花生仁50克，蝦皮25克，中段肉50克，芹菜20克，青蒜50克，熟米飯100克。

調料：味素2克，精鹽5克，胡椒粉1克，高湯1000克。

製作方法

1.蝦皮洗淨，中段肉切柳條狀，芹菜切珠，青蒜切小段，待用。

2.番薯粉放於盛器內，調入味素、精鹽；將200克冷開水沖入番薯粉里，搓散粉粒，攪拌均勻，放入熟米飯、花生仁、蝦皮、柳條肉攪勻。

3.高湯倒入鍋中燒開，用手將粉團捏成一塊塊放入鍋中，調入味素、精鹽、胡椒粉，待粉團熟透時，放入芹菜珠、青蒜段即可。

食用須知

花生油中含有的亞油酸，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。

花生果實中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化。

花生果實含鈣量豐富，促進兒童骨骼發育，防止老年人骨骼退行性病變發生。