花樣水晶凍

以豬皮、紅蘿蔔為主料的甜品

基本介紹

• 中文名：花樣水晶凍
• 分類：小吃，美容養顏
• 主要食材：豬皮，紅蘿蔔

用料

材料	用量
豬皮	一斤半
紅蘿蔔	-
毛豆	-

做法

1. 豬皮洗乾淨後放到鍋中，加水，燒開，焯一下水，看著真的很噁心，咋個看都沒食慾

2. 焯過水後的豬皮，把多餘的肥肉剔乾淨，這樣弄出來的豬皮凍會比較乾淨

3. 將皮切成細絲，加兩倍左右的水，放入蒸鍋中蒸三四個小時，蒸到豬皮絲非常軟爛，用筷子輕輕一夾就會斷掉的程度就差不多了

4. 將豬皮湯放至溫熱，然後用紗布過濾一下，就會得到比較清澈的豬皮液了，剩下的豬皮絲我全丟了，反正精華已經全部提煉出來了，而且看著那個豬皮，我一點食慾都沒有

5. 然後把胡蘿蔔用各種餅乾模切花，這樣再切一下就是蝴蝶了梅花切出後，用小刀把每個花瓣中間再刻一點下來，更逼真了吧