花椰菜鮮蝦小炒

花椰菜鮮蝦小炒是一道美食，主要原料是花椰菜，鮮蝦。

基本介紹

• 中文名：花椰菜鮮蝦小炒
• 主要原料：花椰菜，鮮蝦
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

原料

鮮蝦14隻、花椰菜100克、胡蘿蔔(小)1個、海鮮菇50克；

輔料

蒜片適量、鹽1/2茶匙、生抽1茶匙。

做法

1、鮮蝦去殼去蝦線，洗淨，擦乾水分後，加入1/4匙鹽，充分抓勻，醃製10分鐘。

2、花椰菜洗淨，掰(或切)成小朵。 胡蘿蔔去皮洗淨,切成菱形片。 海鮮菇洗淨，切成小段。

3、鍋中燒開水，放入花椰菜，焯煮一分鐘，撈出瀝乾。

4、炒鍋倒入油，燒至五成熱，下入蝦仁，小火滑炒至變色，盛出。

5、鍋底的蝦油繼續加熱，中火，下入蒜片炒香，放入胡蘿蔔，翻炒幾下，倒入海鮮菇，翻炒一兩分鐘，倒入花椰菜，調入鹽和生抽，最後倒入蝦仁，翻勻出鍋。