花椰菜豬肉卷

花椰菜豬肉卷，以肉餡、花椰菜為主料的食品

基本介紹

• 中文名：花椰菜豬肉卷
• 主要食材：肉餡，花椰菜

用料

材料	用量
肉餡	600-700g
花椰菜	500g
雞蛋	1個
帕瑪森乳酪粉(成熟30個月)	50g
義大利式煙燻臘火腿(Speck)	100g
磨碎的義大利乾酪(Provola sfoglia)	50g
麵包屑	-
特級初榨橄欖油	-
肉豆蔻粉	-
鹽	-
胡椒	-

做法

1. 洗淨花椰菜，用加了點鹽的沸水煮10分鐘，掰成小朵。同時把肉餡跟雞蛋、帕瑪森乳酪粉混合，用鹽、胡椒和肉豆蔻粉調味。
2. 拿一張相當大的烤箱紙，平鋪肉餡成矩形，然後鋪上Speck，花椰菜和磨碎的乾酪。
3. 像卷壽司一樣把肉卷捲成型，外面抹一層橄欖油和麵包屑，塞進長條形模具。以180°C烘烤30-40分鐘。稍微冷卻一會兒後切片裝盤。可以配以烤土豆或土豆泥。