花椰菜真空冷凍乾燥的加工工藝及機理

《花椰菜真空冷凍乾燥的加工工藝及機理》是2008年出版的期刊論文,作者是劉玉環、楊德江、馮九海、武治昌、秦良生。

基本介紹

  • 中文名:花椰菜真空冷凍乾燥的加工工藝及機理 
  • 作者:劉玉環、楊德江、馮九海、武治昌、秦良生
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產品介紹

文獻類型:期刊論文
出版發行時間:2008
來源資料庫:維普中文科技期刊資料庫
作者: 劉玉環[1] 楊德江[1] 馮九海[1] 武治昌[1] 秦良生[2]
論文題名: 英文題名:The Research on Dry Frozen Broccoli Process and Its Mechanism
作者機構: [1]河西學院農學系,甘肅張掖734000 [2]張掖市金海凍乾食品有限責任公司,甘肅張掖734000
題名、責任者附註: Liu Yuhuan, Yang Dejiang, Feng Jiuhai, Wu Zhichang, Qin Liangsheng (1.Department of horticulture, Hexi University, Zhangge 734000,China;2.Zhangye Jinhai freeze drying Co. Ltd,Gansu, Zhangye 734000,China)
語種: Chinese 漢語
分類: 中圖分類:TS205.7 S635.9

期刊收錄

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