花型圓麵包

用料

1. 把所有中種材料（除黃油）混合一起攪拌，揉捏成光滑的麵團後加入黃油。
2. 揉勻後放入保鮮袋中，裝在密閉的盒子裡冷藏17～24小時，取出的麵團已發到2倍大。
3. 麵團捏成小塊，加入主麵團材料（注意酵母與鹽、糖分開放）。
4. 麵團揉捏到擴展階段。
5. 麵團排氣，醒發15分鐘後，平均分成8份，每份60g。8小份香芋餡,每份20g（餡料可隨意選擇）。
6. 包好的麵團放入8寸的活底蛋糕模中（模具先塗一層黃油比較好脫模）。
7. 放入烤箱中，烤架下放一個裝水的烤盤，烤箱開啟發酵功能60分鐘。
8. 發酵到麵團2倍大取出，表面刷蛋液再灑上芝麻。
9. 入烤箱放在烤架上，中下層180度12分鐘，稍冷才掰開麵團有拉絲很柔軟。