芥藍炒蝦

芥藍炒蝦一道美味菜品，具有味道鮮美、營養豐富、口感柔韌、強身健體的特點。

基本介紹

• 中文名：芥藍炒蝦
• 主要原料：芥藍，蝦
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：強身健體
• 菜系：魯菜

介紹

芥藍炒蝦是一道非常受歡迎的魯式小炒。具有味道鮮美、營養豐富、口感柔韌、強身健體的特點。

芥藍炒蝦的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。

原料

主料

大蝦。

輔料

芥藍、蔥、姜。

調料

鹽、味素、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、大蝦去掉蝦槍、蝦線備用。

2、蔥、姜切末備用。

3、芥藍洗淨後切碎備用。

4、鍋中做水，水開後下入芥藍焯熟。

5、鍋中做油，5成熱時下入芥藍、鹽、味素炒勻、勾芡。

6、將芥藍出在盤中、製成菜底備用。

7、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜炒香。

8、下入大蝦炒至紅色後烹料酒、加鹽、味素調味後燜熟。

9、勾芡後將大蝦出在菜底上即成。

小提示：

1、大蝦一定要燜熟，否則可能引起腹瀉。

2、芥藍菜底不要過鹹。