特點
芥末葡萄澆汁排製作簡單，營養豐富，口感良好。
製作材料
去骨豬大排八塊麵粉、雞肉湯100克，黃油1茶匙，無籽
紅提或綠提10個，小洋蔥1個。調料：粗鹽、黑胡椒半茶匙乾白葡萄酒1/2杯紅糖1茶匙芥末醬15克
做法
1.在淺餅盤中混合麵粉、鹽和胡椒，將豬大排放入表面粘滿粉；高火將食油和黃油加熱到半熱，放入
豬排，每面煎2~3分鐘。
2.洋蔥切成碎片，與
紅提一起放入熱油鍋中，用中火煎約5分鐘，倒入葡萄酒，煮沸後加入肉湯和糖，將豬大排倒入，慢火燉3~5分鐘。
3.將
豬排撈出擺盤，灑上芥末，用鹽和胡椒調配鍋中的
調味汁，澆在豬排上。
