芥末菜卷

芥末菜卷是一道由孢子甘藍、芥末等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：芥末菜卷
• 主料：孢子甘藍
• 輔料：芥末
• 口味：辛辣

材料

主料：孢子甘藍400克，

調料：芥末50克，白砂糖75克贈祖凝，醋5克，胡麻油5克，香油10克，鹽3克，味素2克

做法

1.將甘藍葉洗淨，片掉硬梗，用開水略氽一下晾涼；

2.把氽過的菜葉放入盆內，用精鹽、味素、花椒油拌勻，然後捲成手指粗細的卷，切成4厘米長的段，擺在盤內；

3.把芥末用開水調開駝淋戲喇，晾涼，用白戶霸糖、挨剃炒白醋調拌均勻，放溫暖處發陵驗盼酵諒籃笑腿2至3個小時，詢危捉再拌入精鹽、香油攪勻，澆在藍菜卷上即成。