芝麻香芋燜飯歷來是逢年過節、喜慶筵席上必備的上乘菜餚。該菜品營養豐富，色、香、味俱佳。
基本介紹
- 中文名：芝麻香芋燜飯
- 主要原料：芝麻，香芋，大米
- 主要營養成分：澱粉
- 儲藏方法：常溫儲存
做法,簡介,營養分析,適宜人群,食材明細,
做法
1.大米1.5杯洗淨。
2.香芋半個洗淨刨皮切小塊。
3.芝麻適量。
4.芝麻洗淨放入大米中，再加入香芋塊。
5.加入比平時煮飯稍多一點點的水，再加入半勺鹽和適量調和油。
6.電壓力鍋插電，調再煮飯檔即可。
簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：燜
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：電壓力鍋
營養分析
香芋營養豐富，色、香、味俱佳，曾被人為蔬菜之王。據測定，每百克鮮香芋，含蛋白質5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克，磷80毫克。其蛋白質含量為山藥的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。香芋烹煮方法種，燒、炒、燉皆可，用其與雞肉、豬肉一起燉、燒，其味香而不膩，酥而不爛。歷來是逢年過節、喜慶筵席上必備的上乘菜餚。
適宜人群
一般人群均可食用。
1. 特別適合身體虛弱者食用；
2. 對於有痰、敏性體質（蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎）者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食；同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
食材明細
大米 適量
香芋 適量
芝麻 適量
鹽 適量
調和油 適量
