芝麻蒜香雞丁

芝麻蒜香雞丁是以雞胸肉、大蒜瓣為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：芝麻蒜香雞丁
• 分類：家常菜，雞，[email protected]，雞肉，蒜香
• 主要食材：雞胸肉，大蒜瓣

用料

材料	用量
雞胸肉	半斤
大蒜瓣	少許
乾辣椒	少許
大蔥	少許
白芝麻	少許
生抽	少許
料酒	少許
糖	少許
生粉	少許

做法

1. 蒜瓣剁碎，不用剁的很細的

2. 乾辣椒去籽，切小段，大蒜也切成小段

3. 雞胸肉切塊，稍微大一點哈，放適量生抽、生粉、一點兒食用油抓勻了醃製5分鐘，少許生粉加清水待用。（那個澱粉水不用很多的哈~~）

4. 鍋中放適量油，雞胸肉入鍋滑開，肉表面一變色立馬關火

5. 放入蒜粒，拌炒10秒鐘左右,放少許料酒，白糖，再開火拌炒，炒勻即可

6. 放少許生粉水大火煮3-5秒，勾成薄芡,放入切好的乾辣椒跟大蒜

7. 撒適量白芝麻，拌炒2-3下即可出