芝香雜菜煎蛋餅是一道由雞蛋、火腿等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名:芝香雜菜煎蛋餅
- 主要食材:雞蛋,火腿,蔬菜,牛奶,芝士片
- 輔料:油
- 工藝:煎
菜譜信息
主料 | |
雞蛋:3個 | 火腿:60克 |
蔬菜(這裡用的玉米和青豆):30克 | 牛奶:20毫升 |
芝士片:一片 | |
輔料 | |
油:適量 |
做法步驟
1. 材料的全家福,這裡熊貓用的肉類是午餐肉絲,也可以用蝦或者火腿等代替,但是預先要煮熟
2. 先將蔬菜用開水煮3到5分鐘左右,加一勺鹽——如果是番茄和黃瓜等可以生吃的蔬菜就不需要這一步了,直接切薄片即可
3. 雞蛋和牛奶攪勻,芝士片切成小片,如果用的是芝士塊的話刨成絲也可以
4. 在熱平底鍋上倒點油,將雞蛋液倒進去
5. 在雞蛋凝固出圓形時用鍋鏟在1/2的位置往前推一下,同時傾斜鍋子讓尚未凝固的蛋液填補空隙,都凝固的時候放上芝士片
6. 在剛才蛋液填補的地方倒上蔬菜,注意不要超過蛋餅的範圍
7. 在蔬菜上鋪上肉類,不要超過蔬菜的範圍
8. 小火烘至蛋餅另一邊的芝士接近融化的時候將另一邊翻過來蓋住
9. 開吃吧~