芝心肉餅是用牛肉餡、豬肉餡、洋蔥、麵包屑、蒜、牛奶、馬蘇里拉乳酪、小柿子、檸檬、沙拉菜、黃椒、乾麵包塊、雞蛋清、鹽、黑胡椒、辣椒碎、橄欖油製作而成的美食
基本介紹
- 中文名：芝心肉餅
- 外文名：Heart meat pie
- 口味：辣
- 主要食材：牛肉餡，豬肉餡
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菜譜物語
一刀切開，便可看到弄弄的芝士流出，那種香味，便是幸福感的含義吧
食材明細
牛肉餡適量，豬肉餡適量，洋蔥適量，麵包屑適量，蒜適量，牛奶適量，馬蘇里拉乳酪適量，小柿子適量，檸檬一個，沙拉菜適量，黃椒一個，乾麵包塊適量，雞蛋清適量，鹽適量，黑胡椒適量，辣椒碎適量，橄欖油適量
製作步驟
1. 洋蔥切小丁，大蒜切末。
2. 鍋中倒油，油熱後加入切好的洋蔥和大蒜
3. 加入適量鹽
4. 加入黑胡椒碎
5. 加入適量辣椒碎，炒勻
6. 在麵包碎中加入適量牛奶，拌勻
7. 在大容器中加入牛肉餡（豬肉餡可選喔，我是兩者混合的）
8. 加入適量的鹽和黑胡椒碎
9. 加入炒好的洋蔥和麵包屑
10. 攪拌均勻，並打上勁。
11. 將馬蘇里拉乳酪切片
12. 取適量的肉糜放在手心
13. 在做好的肉餅上鋪一層薄薄的澱粉
14. 在抹上一層雞蛋清
15. 然後再裹上乾的麵包屑
16. 鍋中倒入比平時量多的油，放入肉餅
17. 兩面炸至金黃
18. 側面也要炸到喔
19. 烤箱預熱180度，把炸好的肉餅放入烤箱
20. 小柿子對半切開一併放入烤箱
21. 內部溫度達到70度即可（約20分鐘）
22. 接下來是配菜部分！ 在大容器中放入沙拉菜，黃椒切小丁放入
23. 加入乾麵包塊
24. 擠入檸檬汁
25. 倒入適量蒜香橄欖油，攪拌均勻
26. 把拌好的沙拉鋪在盤子底部
27. 放上肉餅和烤好的小柿子裝飾即可
