芝士蝦仁丸子

芝士蝦仁丸子是以鮮蝦為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：芝士蝦仁丸子
• 分類：丸子
• 主要食材：鮮蝦，大蒜

用料

材料	用量
鮮蝦	若干
大蒜	少量
薑片	若干
澱粉	適量
鹽	適量
醬油	適量
食用油	適量
芝士碎	適量

做法

1. 芝士塊切絲，用120ml的OXO輔食盒，整整裝了1大盒。注意：用普通芝士，千萬不要用會拉絲的馬蘇里拉芝士。
2. 用了6隻鮮蝦，做了7個丸子。鮮蝦和少量大蒜一起剁成蝦蓉，放了幾片薑片去腥。澱粉用的木薯粉。
3. 取出薑片，蝦蓉中加入芝士碎、木薯粉、鹽、醬油、食用油，用筷子攪成團或手抓成團。
4. 取適量蝦蓉搓成蝦球待用。水煮到冒泡關小火，開始放蝦球。蝦球放完，中火煮至蝦球浮起即可。PS：也可以隔水蒸丸子，熱水隔水蒸15-20分鐘即可。
5. 6隻蝦做了7個芝士蝦仁丸子。做好的丸子放冰櫃冷凍，可保存3個月。