芝士蒜香焗蘑菇

芝士蒜香焗蘑菇是以口蘑、洋蔥為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：芝士蒜香焗蘑菇
• 分類：焗，蒜香
• 主要食材：口蘑，洋蔥

用料

材料	用量
口蘑	10個
洋蔥	半個
蒜	3~5瓣
馬蘇里拉芝士	適量
鹽	少許
黑胡椒	少許
淡奶油	適量
黃油	少許

做法

1. 口蘑洗淨、去蒂備用；洋蔥、蒜切小丁備用，注意洋蔥和蒜的比例是2：1，最好是洋蔥的量多於蒜，否則會被蒜搶了味道。

2. 鍋燒熱後放入一小塊黃油；依次放入洋蔥丁和蒜沫炒香；放入少許鹽和黑胡椒翻炒均勻；再倒入一定量淡奶油，和其他材料混合後呈醬狀的粘稠度即可，切記別把醬汁做得太稀，少放鹽和黑胡椒；（如果想添加其他蔬菜，如青椒或胡蘿蔔丁也是可以的）蒜香醬做好後放在一旁備用。

3. 鍋內放少許橄欖油，把蘑菇倒放在鍋內，去蒂帶碗的那一面朝上，然後蓋上鍋蓋燜煮。

4. 待蘑菇碗內出水後，把蘑菇里的水倒入鍋里，用來把蘑菇煮軟，然後加入蒜香醬，最後加上一些馬蘇里拉碎，蓋上蓋子繼續燜煮。

5. 等到鍋里的蘑菇變軟，再在表面撒少許胡椒，即可出鍋！