芝士焗大頭蝦

基本介紹

• 中文名：芝士焗大頭蝦
• 主要食材：沼蝦，黃油
• 分類：焗

用料

材料

沼蝦

黃油

芝士片

鹽

胡椒粉

黑胡椒顆粒

芥末油

做法

1. 將沼蝦（大頭蝦）修剪整理後，翻開頭部外殼，挑去沙包，開背剔除沙線，撒上薄鹽、胡椒粉備用

2. 取平底鍋加熱，放入黃油融化，將蝦開背朝下放入，略煎至蝦肉變白、外殼變紅後翻身，再煎至整個蝦殼完全變紅後熄火

3. 將黃油和芝士片切成蝦身長短的細條填入開背處，然後將蝦排列在盤中，放入微波爐高火叮1分鐘（至芝士融化）；取出後撒上黑胡椒顆粒，滴上芥末油即可