芝士小西餅是一種小吃，主料是低筋麵粉，配料是奶油等，調料為芝士粉、雞蛋、糖粉等，通過烤制的做法製作而成。
基本介紹
- 中文名：芝士小西餅
- 主要原料：奶油芝士 65克低筋麵粉220克
- 是否含防腐劑：否
- 製作步驟：18步
食材明細,製作步驟,
食材明細
奶油芝士 65克
低筋麵粉 220克
奶油 130克
糖粉 55克
雞蛋 1粒
鮮奶 20毫升
蛋黃 1粒
芝士粉 適量
製作步驟
1.所有材料都拿齊了。
2.雞蛋打成蛋液備用。
3.奶油中加入篩過的糖粉。
4.拌打至松發變白。
5.分2,3次加入蛋液拌打均勻。
6.加進奶油芝士繼續拌打。
7.拌打至材料全部融合在一起。
8.先倒下一份麵粉拌打均勻。（麵粉分成幾次份跟鮮奶交替放下）
9.接著放下一點鮮奶也拌打均勻。
10.麵粉，鮮奶交替放下拌打成的麵團。
11.把麵團分成10克的小麵團，搓圓。
12.把小圓麵團稍微壓扁，整齊排在塗有奶油的譜錫紙烘架上。
13.均勻滴掃上一層蛋黃液。
14.在每一粒小麵團上撒下一點芝士粉。
15.放進烤箱180度烤15分鐘。
16.15分鐘過後拿出的成品，感覺還沒熟。我又放進多烤了些時間至小西餅酥酥脆脆。
17.這就是我烤多點時間的“芝士小西餅”咯！
18.酥酥脆脆芝士味滴小西餅。
