芒果香腸卷

芒果香腸卷是一道由芒果、香腸等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：芒果香腸卷
• 主要原料：高粉
• 輔料：芒果肉，雞蛋冰水
• 調料：酵母，黃油，白砂糖，鹽

小吃信息

主料：高粉400g

輔料：芒果肉120g（150g） 雞蛋冰水104g

調料：酵母7g 黃油48g 白砂糖32g 鹽4g

製作方法

1、芒果切成小塊兒用料理機打成泥備用

2、將芒果泥加入，後油法揉至擴展階段，開始一次發酵

3、將麵團排氣，分割成10個，滾圓，鬆弛15分鐘

4、取出一個，捲起，搓成細長條

5、卷在香腸上面

6、擺在烤盤上開始二次發酵

7、二次發酵後，刷上蛋液，烤箱190°中層15分鐘。