芒果雪芭

基本介紹

• 中文名：芒果雪芭
• 主要食材：芒果，優酪乳（可以試試蒙牛的冠益乳）

用料

材料	用量
芒果	300g
優酪乳（可以試試蒙牛的冠益乳）	200g
鮮奶油（鐵塔eiffel tower牌或者president總統牌）	200g
白砂糖/蜂蜜/冰糖粉（顆粒越小越好）	50g

做法

1. 將芒果切成小丁，1cm✖️1cm的小丁。

2. 將芒果丁的三分之一取出來放在盤子裡，另外剩餘的三分之二的芒果丁和優酪乳倒在榨汁機里打成芒果優酪乳。將芒果丁和芒果優酪乳都放入冰櫃冷藏（0度～4度）。（如果要用蜂蜜，將蜂蜜倒入優酪乳一起攪拌，如果用糖，放在下一步操作）

3. 將鮮奶油打發至8分左右。如果用電動打蛋器打發奶油，請準備好冰塊和大盆子（以冰浴的方式）打發鮮奶油。如果有料理機，可以直接打發。當奶油表面出現明顯的紋路，再打發30秒即可。

4. 取出冷藏後的芒果優酪乳和打發後的鮮奶油混合，將芒果丁一起倒進去用刮刀拌勻。

5. 方案一：取出冷凍好的冰激凌機器，打開開關後讓冰激凌機器先攪拌起來（此時無料），再把混合好的冰激凌液從冰激凌機器的進料口倒入，攪拌40分鐘。然後就可以直接吃了。如果想保存，建議密閉保存不超過2個星期，然後每次拿出來可以化一會兒再吃。方案二：如果沒有冰激淋機器，推薦放入玻璃盒先冷凍2小時，再取出用打蛋器攪拌均勻，再冷凍。重複此操作2次。