芒果銀耳椰汁西米露

基本介紹

• 中文名：芒果銀耳椰汁西米露
• 主要食材：芒果，椰汁

用料

材料	用量
芒果	2個
椰汁	2罐
西米	150克
銀耳	50克

做法

1. 準備好兩罐冰椰汁。
2. 芒果去皮去核，切成小丁，盛起備用。
3. 銀耳洗淨去頭，摘成小朵，放入沸水中焯過，再放入冷水中降溫，撈起備用。
4. 鍋里加水，大火燒開後加入西米，煮的過程中要不停攪拌，以防止粘鍋。煮至還剩餘一點白芯，關火燜10分鐘。
5. 然後用很細的篩網把西米撈出，盛入涼水盆里不停沖洗，至西米爽滑沒有粘液，再放入涼水中浸泡一會兒，最後控乾水，盛起備用。
6. 把西米、芒果、銀耳放入盤中，倒入椰汁，即可食用。