芒果生起司蛋糕,是以kiri奶油乳酪、芒果為主料的食品。
基本介紹
- 中文名:芒果生起司蛋糕
- 分類:蛋糕
- 主要食材:kiri奶油乳酪,芒果
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
kiri奶油乳酪 | 200克 |
芒果 | 4個 |
藍風車鮮奶油 | 100ml |
自製香草糖 | 50克 |
檸檬汁 | 1大勺 |
吉利丁片 | 7.5克 |
杏仁甜酒 | 2大勺 |
全麥餅乾或者瑪麗餅乾 | 90克 |
銀寶黃油 | 45克 |
做法
1. 芒果去皮取250克料理機成泥狀,拌入檸檬汁拌勻待用。餘下芒果切小丁。 |
2. 乳酪室溫放軟以打蛋器拌至光滑狀。按次序放入香草糖,芒果泥,鮮奶油,攪拌均勻,再隔水加熱攪拌至出現光澤感。 |
3. 將白酒及泡軟的吉利丁片放入小碗隔水加熱使其融化,再倒入步驟2中混合均勻。倒入模具冷卻凝固。 |
4. 忘記寫了之前的準備工作是把餅乾壓碎放入融化的黃油拌勻。15*15方形慕斯模包裹保鮮膜底下再墊一塊慕斯模墊板,把餅乾倒入模具用勺子壓平壓實,放入冰櫃冷藏半小時備用。 |
5. 凝固好以後用熱毛巾捂住或者吹風機輕吹模具四周,然後輕輕取出,再把芒果粒和薄荷葉裝飾即可。 |