芒果炒雞柳

主料：雞腿肉、芒果輔料：蘆筍、香菇、辣椒、姜、胡椒粉、生粉、雞精、蚝油

基本介紹

• 中文名：芒果炒雞柳
• 主料：雞腿肉、芒果
• 輔料：蘆筍、香菇、辣椒、姜等
• 製作難度：普通

製作步驟

1

備料：大蘆筍兩料危殃根，姜一片，香菇兩朵，辣椒一個；

2

紹興酒、雞精、白鬍椒粉、生粉（太白粉）、蚝油、香油個少許；

3

將蘆筍去皮，斜切成小段，再入水氽燙。

4

芒果去皮，再切成大塊。

5

將雞胸肉切婆肯腳成長條狀，再加入兩茶匙的水，1/4茶匙的雞精，1/2茶匙的生粉（凶習趨盛太白粉），拌勻。

6

在雞柳中拌入少許的油拌勻後，放入油鍋里過一下油，撈出備用。

7

調味料汁的做法：取1/4茶匙的雞精、取1/8茶匙的胡椒粉，1茶匙的蚝油、1/4茶匙的生粉和2大勺水，拌勻即為綜合調味料汁。

8

鍋燒熱，把香菇和薑片炒出香味，再放入辣椒、蘆筍翻組碑諒炒邀白巴，最後放入過油的雞柳拌炒均勻。

9

大火炒制，顛鍋翻炒；

10

加入少許紹興老酒，烹入綜合調味料汁；最後放入甩探姜狼芒果翻炒；淋上香油即可出鍋。

食品特點

水果入饌，色彩鮮艷跨循，雞肉滑嫩，營養豐富；雞肉裡面也有芒果的香味在裡頭。